sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Tchim Tchim ......

Outubro, mês dos aniversários dos tios, das tias, das mães......de amigas, amigos, conhecidos...e de muita gente :)

Tchim Tchim para todos vocês.

Chocoterapia

Aí vem mais um, este ainda vai ser aberto.
É bom presentear as pessoas de que gostamos muito :)







Este bolo é muito parecido com o bolo mousse de chocolate, a diferença está na farinha.
 
 
Ingredientes:
 
200g da açúcar ( eu coloquei 150g de açucar mascavado)
200g da manteiga
1 tabelete de chocoate (200g)
6 ovos
80 g de farinha maizena
1 colher de chá de fermento em pó
 
Preparação:
 
Pré aquecer o forno a 180º, untar uma forma redonda com fundo amovivel e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Derreter o chocolate junto com a manteiga e deixar amornar.
Numa taça bater o açucar com as gemas até duplicarem de volume, juntar o chocolate e manteiga derretidos. Envolver a farinha e o fermento, por fim, bater as claras em castelo e envolver na massa.
Vai ao forno durante 45m +-, fazer o teste do palito.
 
Cobertura:
 
1/2 tabelete de chocolate
1 colher de sopa de manteiga
 
Derreter tudo junto, deixar esfriar ligeiramente e cobrir o bolo
Como este foi um bolo de aniversário, para além de o cobrir com chocolate, também o "vesti" com massa pan.
 
 
Nota: o facto de forrar a forma, neste caso só o fundo com papel vegetal, para além de não corrermos o risco de ficar colado à forma, verificamos que ao retirar o papel, o bolo fica lisinho :)
 
 
 
 



 
 



O melhor bolo de laranja :) com orange curd

Setembro e outubro, são mêses de muitos aniversários e de muitos bolos também.
Deixo-vos aqui um dos bolos que fiz, ficou muito bom.

Deliciem-se







Pois bem, este bolo é um bolo de pão de ló de laranja, é muito simples, mas basta alterar o tipo de açúcar que fica logo mais especial :)
Eu fiz dois bolos, metade da receita para cada forma, para depois poder recheá-lo. Assim é mais fácil em vez de o cortar a meio ;)
 
Ingredientes:
 
6 ovos
1 chávena de açucar branco
1 chávena de açúcar mascavado escuro
2 laranjas (sumo e suas raspas)
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
 
Preparação:
 
Pré aquecer o forno a 180º. Untar com margarina uma forma redonda de 22 cm e polvilhar com farinha.
Numa taça, bater as gemas e o açucar até duplicarem de volume, adicionar o sumo de laranja e raspas.
Peneirar a farinha e o fermento e ir juntando ao preparado anterior.
Por fim bater as claras em castelo e envolver na massa.
Vai ao forno durante 40m +/-, fazer o teste do palito.
 
Depois dos dois bolos esfriarem, rechear e cobrir bolo com orange curd. Podem optar por cobrir com chantilly.